Mercadona se apunta a todo. Este 16 de mayo se celebra el Día del Celíaco y el supermercado de Juan Roig lanza una campaña centrada en los ricos alimentos que pueden comprar quienes son intolerantes al gluten. Hay de todo, desde sándwiches de mil sabores a un pan que no sabe tanto a brona como pudieras suponer. No faltan postres, ni chuches, ni esos caramelos que pueden tomar todos los niños y niñas del mundo mundial.
El supermercado del señor Roig anda siempre con las pilas puestas. Es una empresa a la caza del beneficio. Los demás supermercados siguen las pautas de este empresario valenciano que hemos hecho millonario entre todos y todas a base de comprar alimentación en sus establecimientos. Ahora andan con la comida preparada. Y los de la competencia también empiezan a implementar sus secciones de comida lista para llevar y comer.
No sé si los celíacos celebrarán mucho su día. Se celíaco o celíaca no es una bendición, es un gasto. Te sale el pan más caro. Los demás alimentos van siendo más asequibles gracias a la moda de envasar todo sin gluten. Pero el pan sin gluten sigue siendo un artículo de lujo.
Apuntémonos a la celebración. ¿Quién no conoce a alguien con esta intolerancia alimenticia? Las intolerancias al gluten, a la lactosa, al huevo, etc, etc, etc, se multiplican. Tenemos una infancia con mucha intolerancia al alimento barato, con mucha necesidad de diferencia en el plato. Debe ser un cambio en la especie humana generado por un universo cambiante, por un azar incomprensible para la ciencia, por un destino que no acabamos de entender por mucho que filosofemos.
ECONOMISTA
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